Rana pescatrice sgranocchiata in stile "tigre che piange".

Per 1 persona
ingrediente
  • un bel pezzo di rana pescatrice (circa 250 g)
  • mezzo mango non troppo maturo
Per la salsa
  • 1 cucchiaio di salsa nuoc mam
  • 1 cucchiaio. succo di lime
  • 1 cucchiaio di mirin
  • cucchiaino di polpa di tamarindo
  • 1 cucchiaino di pasta di miso
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 1 cucchiaino di cipollotto tritato,
  • 1 cucchiaino di levistico tritato
  • Peperoncino, zenzero, citronella, sale, pepe

Sbucciare il mango e tagliarlo a tagliatelle abbastanza sottili.

Mescolare tutti gli ingredienti della salsa in una ciotola e aggiungere le tagliatelle al mango.

Sgranocchiare la sezione di rana pescatrice in padella con olio d'oliva, aggiungere un bel pezzo di burro e ungere bene il pesce. Sale pepe.

Una volta cotto il pesce, disporre su un piatto e adagiare le tagliatelle al mango con la salsa “Crying Tiger”.

Gusto! 

LA STORIA DEI 4 GATTI

A due passi dalla famosa rue des Bains, inizia il mondo dei 4 gatti. La sua facciata verde, le sue luci calde ti strizzano l'occhio e sembrano dire "Entra!" Ma entra! ". Si ma dove? Dalla parte di al Deck ristorante "storica" ​​sui suoi due piani, con la sua cucina a vista? O di lato bar e la sua terrazza coperta, dove ora puoi bere qualcosa o cenare all'aperto, tutto l'anno?

Tra i due ea capo di questa nave decisamente funky, c'è Serge Salmon, il gioviale capitano, sempre col sorriso sulle labbra, che guida la barca con i suoi fedeli membri dell'equipaggio: dietro agli anziani, Jean-Jacques per 26 anni e Vincent, 22 anni, affollano Sébastien, lo chef, Trevis, Charlotte, Chloé e Youssouf, il più giovane, arrivato 6 anni fa. Una grande squadra, anche una famiglia! 30 anni fa, Muriel e Serge fecero la scommessa un po' folle di aprire questo piccolo bistrot senza quasi un soldo. Un posto atipico che assomiglia a loro.

Se Muriel è scomparsa troppo presto, Serge, conosciuto come Sergio e spesso "il mio Sergio", volteggia ancora tra i diversi spazi, perpetuando lo stesso spirito, in questo indirizzo essenziale a Trouville-sur-Mer che riunisce buongustai e buongustai, frequentatori di feste e bambini, saggi, persone e illustri forestieri.

30 anni dopo, la gente viene qui per l'atmosfera deliziosamente vintage, i poster e le scenografie colorate e le sedie di fustagno che ti fanno sentire “come a casa”. Alcuni hanno persino il proprio portatovagliolo! Ci affrettiamo lì, per la cucina deliziosa, giusta e autentica attorno a prodotti di qualità e stagionali.

Torniamo per la bistecca di fianco (quella che fa ballare le papille gustative) e le sue inimitabili patate saltate, la tartare di scampi, il pane fatto in casa o anche il buon riso al latte normanno! Qui, quando entri in questi luoghi, lasci il tuo biglietto da visita nel guardaroba. Chiunque tu sia, se vuoi, puoi far parte di questa bella famiglia, almeno durante l'ora di cena.

Les 4 chats è il bistrot di tutte le possibilità: diventa amico dei tuoi vicini a tavola, fai il servizio, incontra l'amore della tua vita...

Se le pareti rosso lime potessero parlare, sussurrerebbero centinaia di aneddoti divertenti, commoventi, sorprendenti o commoventi, che il bobtail di Serge, Twiggy, la mascotte del locale, confermerebbe volentieri.

Quest'anno le chat di Les 4 festeggiano i loro 30 annie compleanno, senza una ruga, con i capelli ancora lucenti e gli occhi acuti. Quindi prenota rapidamente un tavolo e soccombe alle sue delizie.