Cosa c'è di meglio di un po' di zuppa confortante per riscaldare corpi e cuori? Davide del negozio Falzar, ha condiviso con noi la sua ricetta segreta...
Ingredienti:
per 4 persone:
- 200 g di carote
- 250 g di porri
- 100 g di gambo di sedano con le foglie
- 5 g di curcuma
Tagliate tutte le verdure a dadini di 1-2 cm. Aggiungete sale, pepe macinato al momento, poi fate sudare per 10 minuti senza far prendere colore. Aggiungere 1.5 litri di acqua. Lasciar cuocere per 15 minuti.
Aggiungere erbe fresche (prezzemolo a foglia piatta, erba cipollina o basilico). Mescolare leggermente in modo da lasciare qualche grumo.
Preparare i crostini fatti in casa al forno con olio d'oliva e tritare finemente un po' di parmigiano.
Servire caldo. Buona degustazione!!!!
